Bacalao: Recetas ligeras y sencillas

¿Buscas una forma fácil y saludable de preparar el bacalao? En este artículo te presentaremos recetas ligeras y sencillas que te harán disfrutar de este pescado de una forma diferente. Descubre cómo cocinar el bacalao al horno con verduras, en papillote o a la plancha con limón. Con estas recetas podrás disfrutar de todo el sabor del bacalao sin preocuparte por las calorías. ¡Anímate y pruébalas!

Bacalao al horno con verduras

Una deliciosa opción para disfrutar del bacalao de manera saludable es prepararlo al horno con verduras frescas. Sigue estos sencillos pasos para sorprender a tus comensales con este plato lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao desalado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón

Pasos a seguir:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar los pimientos, la cebolla y los tomates en juliana y colocarlos en una bandeja para horno.
  3. Añadir los dientes de ajo pelados y enteros.
  4. Aliñar las verduras con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva.
  5. Remover las verduras para que queden bien impregnadas con el aliño.
  6. Colocar los filetes de bacalao encima de las verduras.
  7. Añadir un poco más de sal y pimienta por encima del pescado.
  8. Regar los filetes de bacalao con un poco de zumo de limón y un chorro de aceite de oliva.
  9. Meter la bandeja en el horno y dejar cocinar durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté en su punto.
  10. Servir caliente.

Ensalada de bacalao y aguacate

La ensalada de bacalao y aguacate es una opción fresca y saludable para disfrutar del sabor del bacalao sin añadirle muchas calorías a nuestra dieta.

Ingredientes:

  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer el bacalao en agua durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno.
  2. Cortar el aguacate en cubos y mezclar con el zumo de limón.
  3. Cortar el tomate y la cebolla en rodajas finas.
  4. Desmenuzar el bacalao y mezclar con el aguacate.
  5. Añadir el tomate y la cebolla a la mezcla.
  6. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Buñuelos de bacalao sin fritura

Los buñuelos de bacalao son una deliciosa receta típica de la cocina española, pero generalmente se preparan fritos, lo que los convierte en una opción poco saludable. Sin embargo, existe una versión más ligera y sencilla de preparar: los buñuelos de bacalao sin fritura. A continuación, te explicamos cómo hacerlos:

Ingredientes:

  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Desmiga el bacalao y ponlo en un bol.
  2. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil y agrégalo al bol con el bacalao.
  3. Agrega el huevo y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Añade la harina de trigo y la levadura en polvo y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  5. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
  6. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para horno previamente cubierta con papel de horno. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las bolas para que no se peguen.
  7. Hornea los buñuelos durante unos 15-20 minutos a 180 grados Celsius o hasta que estén dorados.
  8. Sirve caliente y disfruta.

El bacalao es un ingrediente versátil y saludable que ofrece una amplia variedad de opciones culinarias. Esperamos que estas recetas ligeras y sencillas te hayan inspirado para incorporar más pescado en tu dieta y disfrutar de sus beneficios para la salud.

¡Gracias por leer nuestro artículo y esperamos que vuelvas pronto para más consejos y recetas saludables!

Deja un comentario