Si eres un amante de la cocina y te encanta experimentar con nuevos ingredientes, las setas son una excelente opción para añadir a tus recetas. Además de ser deliciosas, son una fuente rica en nutrientes y pueden ser preparadas de diversas formas. En este artículo te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas para que puedas disfrutar de las setas en tus comidas diarias. ¡Acompáñanos a descubrir estas deliciosas opciones culinarias!
Setas salteadas con ajo y perejil
Las setas salteadas con ajo y perejil son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida. A continuación, te presentamos una receta sencilla que podrás hacer en pocos minutos:
- Limpia las setas con un paño húmedo o un cepillo para quitar cualquier residuo de tierra. Corta las setas en trozos pequeños.
- Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de setas a la sartén y revuelve para cubrirlos con el aceite. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las setas empiecen a dorarse.
- Agrega 2 dientes de ajo picados y una cucharada de perejil picado a las setas. Revuelve para combinar todo y cocina durante 1-2 minutos más.
- Sirve las setas salteadas con ajo y perejil calientes como plato principal o como acompañamiento de tu elección.
Risotto de setas con parmesano
El risotto de setas con parmesano es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la cremosidad del arroz con el sabor intenso de las setas y el queso parmesano. A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso para preparar este platillo.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz arbóreo
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 500 gramos de setas variadas (por ejemplo, shiitake, champiñones, portobello)
- 1 litro de caldo de pollo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego medio-bajo.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las setas y cocina por unos 5 minutos hasta que estén doradas y suaves. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega el arroz y remueve para que se mezcle con la mantequilla y las setas. Cocina por unos 2 minutos hasta que el arroz esté translúcido.
- Comienza a agregar el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, al arroz. Remueve constantemente hasta que el caldo se haya absorbido antes de agregar la siguiente taza. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cocido, pero aún tenga un poco de firmeza al morderlo (aproximadamente 20 minutos).
- Agrega el queso parmesano rallado y remueve hasta que esté bien incorporado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el risotto de setas con parmesano caliente y disfruta de este platillo rico y cremoso.
Hamburguesas vegetarianas de setas y quinoa
Las hamburguesas vegetarianas de setas y quinoa son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas tradicionales. Además, son fáciles y rápidas de preparar.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de setas picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Especias al gusto (orégano, tomillo, comino, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear las setas, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida, las setas salteadas, el pan rallado, el huevo batido y las especias al gusto. Mezclar bien.
- Formar hamburguesas con la mezcla y refrigerar durante 10-15 minutos.
- En una sartén, calentar la cucharada restante de aceite de oliva y cocinar las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir caliente con una ensalada o en un pan integral con tomate, lechuga y otros ingredientes de su elección.
En pocas palabras, esperamos que estas fáciles y rápidas recetas de setas te hayan inspirado para cocinar en casa. Las setas son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida, y con estas recetas, puedes preparar platos impresionantes en cuestión de minutos.
¡No dudes en probarlas y compartir tus resultados con nosotros! Si te ha gustado este artículo, asegúrate de seguir leyendo nuestro blog para obtener más consejos y trucos de cocina.
¡Hasta pronto!