¿Te encanta el aroma de un pastel recién horneado en casa? Entonces tienes que probar esta deliciosa receta de pastel de manzana de Nathalie. Con una corteza dorada y crujiente y un relleno suave y dulce, este pastel es perfecto para cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios para prepararlo en casa.
Ingredientes necesarios para el pastel de manzana
- 6 manzanas
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación de la masa del pastel
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2/3 taza de mantequilla sin sal
- 5 cucharadas de agua helada
1. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
2. Agregue la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y use un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga una textura similar a las migas de pan.
3. Agregue el agua helada una cucharada a la vez y revuelva con un tenedor hasta que la masa se una y forme una bola.
4. Divida la masa en dos partes y forme dos discos planos. Envuelva cada disco en plástico y refrigere durante al menos 30 minutos antes de usar.
Cómo hacer el relleno de manzana perfecto
Paso 1: Selecciona las manzanas adecuadas
Para hacer el relleno de manzana perfecto, necesitas elegir las manzanas adecuadas. Las manzanas Granny Smith son las mejores para hacer pasteles de manzana, ya que tienen un sabor ácido y no son demasiado dulces. Asegúrate de que las manzanas estén firmes y no tengan magulladuras ni señales de descomposición.
Paso 2: Prepara las manzanas
Lava las manzanas y sécalas bien. Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños y uniformes. Asegúrate de quitar las semillas y los núcleos.
Paso 3: Agrega los ingredientes
En un tazón grande, mezcla las manzanas con azúcar moreno, canela, nuez moscada y jugo de limón. La cantidad de azúcar depende de la acidez de las manzanas. Si las manzanas son muy ácidas, agrega más azúcar. Si son muy dulces, agrega menos azúcar.
Paso 4: Deja reposar la mezcla
Deja reposar la mezcla de manzanas durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que las manzanas se ablanden un poco.
Paso 5: Coloca la mezcla de manzanas en la masa del pastel
Una vez que hayas preparado la masa del pastel, coloca la mezcla de manzanas encima. Asegúrate de que la mezcla esté distribuida uniformemente.
El horneado y presentación del pastel de Nathalie
Después de haber preparado la masa y el relleno del pastel de Nathalie, es importante seguir los siguientes pasos para asegurarnos de que el resultado final sea un pastel delicioso y bien presentado:
Horneado:
- Pre-calentar el horno a 180 grados Celsius.
- Colocar la masa en un molde para pastel previamente engrasado.
- Verter el relleno de manzana encima de la masa.
- Cubrir con una segunda capa de masa, asegurándose de sellar los bordes.
- Hacer pequeñas incisiones en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape durante el horneado.
- Colocar el molde en el horno y hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Presentación:
- Dejar enfriar el pastel por unos minutos antes de desmoldarlo.
- Colocar el pastel en un plato para servir y espolvorear azúcar glasé encima.
- Servir caliente o frío, acompañado de una bola de helado de vainilla si se desea.
Si eres un amante de los postres y te encanta experimentar en la cocina, definitivamente debes probar la receta del pastel de manzana de Nathalie. Una combinación perfecta de ingredientes frescos y especias que te harán sentir como en casa. ¡No te arrepentirás de probarlo! Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa receta y no dudes en compartir tus pensamientos y resultados en la sección de comentarios. ¡Hasta la próxima!