La dieta FODMAP es una estrategia nutricional que puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII). Los FODMAP (fermentables oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles) son carbohidratos que pueden ser difíciles de digerir y pueden desencadenar síntomas gastrointestinales en algunas personas. Esta lista de alimentos FODMAP permitidos y prohibidos te ayudará a planificar tus comidas de manera efectiva y reducir los síntomas molestos del SII.
Alimentos no permitidos en la dieta FODMAP
En la dieta FODMAP se deben evitar los alimentos que contienen carbohidratos fermentables que pueden ser mal absorbidos por el intestino delgado y causar síntomas gastrointestinales en personas sensibles.
- Lácteos: leche, yogur, queso ricotta, helado.
- Frutas: manzanas, peras, mangos, melocotones, cerezas, sandía, caquis, albaricoques, ciruelas, nectarinas, frutas enlatadas en almíbar.
- Vegetales: cebolla, ajo, chalotes, puerros, espárragos, alcachofas, champiñones, guisantes, habas, remolacha, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col rizada, col, maíz dulce.
- Legumbres: frijoles, garbanzos, lentejas, habas.
- Cereales: trigo, centeno, cebada.
- Edulcorantes: sorbitol, manitol, xilitol, maltitol, isomalt, jarabe de maíz con alta fructosa.
Frutas aptas para dieta FODMAP
- Fresas: Son bajas en FODMAP, por lo que se pueden consumir sin problema en la dieta.
- Moras: Son una buena opción para incluir en la dieta FODMAP, ya que contienen bajos niveles de FODMAP.
- Piña: La piña es una fruta con bajo contenido en FODMAP, por lo que se puede disfrutar de su dulce sabor en la dieta.
- Melón: El melón es una fruta que también se puede incluir en la dieta FODMAP, ya que es baja en FODMAP.
- Naranjas: Las naranjas son una fuente de vitamina C y se pueden consumir en la dieta FODMAP, siempre y cuando se limite la cantidad a una porción pequeña.
Alimentos que causan inflamación intestinal
La inflamación intestinal puede ser causada por ciertos alimentos que contienen FODMAPs, que son carbohidratos fermentables que pueden ser malabsorbidos por algunas personas y causar molestias digestivas. Algunos de los alimentos que se deben evitar si se padece de inflamación intestinal son:
- Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos, habas, entre otros.
- Cebolla y ajo: tanto crudos como cocidos.
- Trigo: incluyendo el pan, pastas y cualquier producto que contenga trigo.
- Frutas: como manzanas, peras, mangos, aguacates y duraznos.
- Edulcorantes artificiales: como el sorbitol, xilitol y maltitol, que se encuentran en chicles sin azúcar y algunos productos dietéticos.
- Leche de vaca: puede ser difícil de digerir para algunas personas, especialmente si son intolerantes a la lactosa.
Es importante recordar que cada persona es diferente y puede reaccionar de manera distinta a diferentes alimentos. Para determinar qué alimentos pueden estar causando inflamación intestinal, se puede llevar un diario de alimentos y síntomas y consultar con un especialista en nutrición.
Quesos aptos para dieta FODMAP
Existen varios tipos de quesos que son aptos para la dieta FODMAP, pero es importante leer las etiquetas para asegurarse de que no contienen ingredientes prohibidos. Algunos de los quesos permitidos incluyen:
- Queso cheddar: El queso cheddar es bajo en lactosa y es una buena opción para aquellos que siguen una dieta FODMAP.
- Queso feta: El queso feta es bajo en lactosa y también es una buena opción para aquellos que siguen una dieta FODMAP.
- Queso brie: El queso brie es bajo en lactosa y es una opción permitida en la dieta FODMAP.
- Queso parmesano: El queso parmesano es bajo en lactosa y es una buena opción para aquellos que siguen una dieta FODMAP.
Es importante tener en cuenta que los quesos procesados y los quesos suaves pueden contener lactosa y otros ingredientes no permitidos en la dieta FODMAP. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas cuidadosamente antes de comprar cualquier tipo de queso.
Como conclusión, seguir una dieta FODMAP puede ser un gran desafío, pero una vez que se aprende qué alimentos son permitidos y cuáles no, puede ser una gran herramienta para aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable y mejorar la calidad de vida. Recuerda consultar siempre con un especialista en nutrición antes de iniciar cualquier dieta. ¡Cuídate y nos vemos pronto con más consejos de salud y bienestar!