La hipertensión es una enfermedad que afecta a muchas personas en todo el mundo. Una de las recomendaciones más comunes para controlarla es reducir el consumo de sal. Sin embargo, ¿cuál es la cantidad de sal adecuada para una persona con hipertensión? En este artículo, te explicamos cuánta sal puedes consumir y qué tipo de sal es más recomendable para mantener tu presión arterial bajo control.
Sal apta para hipertensos: ¿Cuál elegir?
La hipertensión arterial es una afección común en la que la presión arterial de una persona está constantemente elevada. Una de las principales recomendaciones para controlarla es reducir la ingesta de sodio, presente en la sal de mesa común.
Sin embargo, no todas las sales son iguales. Existen opciones de sal apta para hipertensos que pueden ser una alternativa más saludable para quienes necesitan reducir su consumo de sodio. A continuación, te presentamos algunas opciones:
- Sal de mar: esta sal se obtiene de la evaporación del agua de mar y suele tener un sabor más intenso que la sal común. Además, contiene minerales como magnesio, calcio y potasio, lo que la convierte en una opción más saludable.
- Sal rosa del Himalaya: esta sal se extrae de yacimientos en la región del Himalaya y también contiene minerales como hierro, zinc y magnesio. Aunque su contenido de sodio es similar al de la sal común, su sabor intenso permite utilizar menos cantidad y reducir así la ingesta total de sodio.
- Sales bajas en sodio: existen en el mercado opciones de sal con un contenido reducido de sodio, que pueden ser una alternativa para quienes necesitan limitar su consumo de este mineral. Sin embargo, es importante leer las etiquetas con atención y verificar que no contengan otros aditivos o sustitutos de sodio que puedan ser perjudiciales para la salud.
Sal que no aumenta la presión arterial
Para las personas con hipertensión, reducir el consumo de sal es crucial para mantener una presión arterial saludable. Sin embargo, esto no significa que deban eliminar por completo la sal de su dieta. Existen opciones de sal que no aumenta la presión arterial, y aquí te explicaremos cuáles son.
Sales bajas en sodio
Las sales bajas en sodio contienen menos de 140 miligramos de sodio por porción. Esta cantidad es significativamente menor que la cantidad de sodio en la sal de mesa común. Reemplazar la sal de mesa regular por una sal baja en sodio puede ser una forma fácil de reducir la ingesta de sodio.
Sales marinas
Las sales marinas se obtienen a través de la evaporación del agua de mar. A menudo contienen menos sodio que la sal de mesa común, y también pueden contener otros minerales beneficiosos para la salud. Sin embargo, no todas las sales marinas son bajas en sodio, por lo que es importante leer las etiquetas antes de comprarlas.
Sales de hierbas y especias
Las sales de hierbas y especias son una alternativa sabrosa a la sal de mesa común. Estas sales están hechas de mezclas de hierbas y especias secas, y pueden contener cantidades mínimas de sal. Al elegir una sal de hierbas y especias, asegúrate de revisar la etiqueta para verificar que contenga cantidades bajas de sal.
Sustitución de sal para personas con hipertensión
Las personas con hipertensión deben tener especial cuidado en su consumo de sal, ya que esta puede aumentar su presión arterial. Sin embargo, esto no significa que deban renunciar al sabor en sus comidas. Existen alternativas para sustituir la sal sin sacrificar el sabor.
1. Especias y hierbas
Las especias y hierbas son una excelente opción para añadir sabor a las comidas sin utilizar sal. Algunas opciones populares incluyen el ajo, la cebolla, la pimienta, el romero, el orégano y el cilantro.
2. Limón y vinagre
El jugo de limón y el vinagre son alternativas ácidas que pueden aportar sabor a las comidas sin utilizar sal. Además, el vinagre balsámico puede aportar un sabor dulce y agrio a la vez.
3. Sustitutos de sal
Existen sustitutos de sal en el mercado que contienen menos sodio que la sal común. Estos pueden ser una buena opción para aquellas personas que tienen dificultades para renunciar al sabor salado. Es importante leer las etiquetas de estos productos y elegir aquellos que contengan menos sodio.
La sal baja en sodio ideal: ¿Cuál elegir?
Para las personas con hipertensión, es importante elegir una sal baja en sodio para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Pero, ¿cuál es la sal ideal?
1. Sal de mar: La sal de mar es una buena opción porque contiene minerales como magnesio y calcio, lo que la convierte en una opción más saludable que la sal de mesa convencional. Además, suele tener un sabor más intenso, lo que significa que se necesita menos cantidad para dar sabor a los alimentos.
2. Sal kosher: Esta sal se utiliza en la preparación de alimentos kosher certificados y suele tener un grano más grande que la sal de mesa convencional, lo que hace que se necesite menos cantidad para sazonar los alimentos. Además, suele ser baja en sodio.
3. Sal de Himalaya: Esta sal es rica en minerales como hierro, magnesio y calcio. Además, su bajo contenido en sodio la convierte en una buena opción para personas con hipertensión.
Es importante tener en cuenta que aunque estas sales son opciones más saludables que la sal de mesa convencional, todas deben consumirse con moderación. La ingesta diaria recomendada de sodio para adultos es de 2,300 mg o menos por día.
Es importante tener en cuenta que la reducción del consumo de sal es fundamental para mantener una buena salud en personas con hipertensión. Aunque puede ser difícil al principio, con pequeños cambios en nuestra dieta podemos lograr grandes mejoras en nuestro bienestar. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para recibir una orientación personalizada y adecuada a nuestras necesidades. Esperamos que esta información haya sido útil para ti. ¡Cuídate y hasta la próxima!